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Welchen Kaffee trinkt ihr am liebsten?

Geschrieben von: Herbert234 am Mittwoch, 27. April 2016, 17:03 Uhr

Ich bin noch nicht solange auf diesem Forum mit dabei.

Da würde mich mal interessieren welchen Kaffee ihr am liebsten trinkt? biggrin.gif

Geschrieben von: pirate78 am Mittwoch, 04. Mai 2016, 22:44 Uhr

Aktuell Caffe Arabes Gran Selezione.

Ist sehr gut und dabei noch günstig. Letztlich gibt es aber viele verschiedene Sorten, die unterschiedlich schmecken. Es hilft also nur unterschiedliche Sorten auszuprobieren wink.gif

Geschrieben von: Herbert234 am Donnerstag, 05. Mai 2016, 23:05 Uhr

Da hast du Recht. Habe den Gran Selezione bereits probiert gehabt und
muss sagen es ist Geschmackssache. biggrin.gif

Gruß Herbert

Geschrieben von: Marion216 am Mittwoch, 27. Juli 2016, 09:29 Uhr

Mein Lieblingskaffee ist derzeit Esperanza Bio Organic aus Bolivien. Ich liebe dieses feine Schokoladen-Aroma in dem Kaffee.

Geschrieben von: Galamez am Mittwoch, 17. August 2016, 14:16 Uhr

Meine Frau und ich trinken zur Zeit am liebsten den 5 Stelle Kaffee von Caffe Monforte. Der hat auch eien tollen Nachgeschmack. Mein Sohn mag aber den Caffe Flor Corleone lieber. Ein sizilianisch gerösteter Kaffee mit mehr Power :-) Beide Sorten kaufe ich über einen kleinen Spezialitäten Onlineshop.

Geschrieben von: crocaffe am Mittwoch, 12. Oktober 2016, 22:05 Uhr

Habe mir zum probieren 1kg Espressobohnen aus Bosnien mitgebracht.Heute erstmal probiertund bin begeistert. Branck Caffee eine Rösterei aus Broćanac.Der Preis ist auch top 7,00 €....

Geschrieben von: Dave_I_Jones am Freitag, 17. März 2017, 12:43 Uhr

Ich mag den Kaffe von DM Bio . Wirklich lecker und auch recht günstig für ein Bio Produkt.
aber esperanza ist natürlich auch was feines

Geschrieben von: Martin80 am Dienstag, 02. Mai 2017, 09:36 Uhr

Ein Hallo in die Runde,

hmm...also ich bin diesbezüglich noch unentschlossen. Ich kaufe aber nix günstig abgepacketes mehr im Supermarkt sondern gebe lieber den einen oder anderen Euro mehr bei Tchibo aus. Da probiere ich mich so nach und nach durch

LG Martin wink.gif

Geschrieben von: Tuxtom007 am Montag, 26. Juni 2017, 10:39 Uhr

Hallo,

bin auch erst seit heute hier angemeldet.

Ich bin erst seit einigen Wochen Besitzer eines Vollautoamten, aber vorher mehr AeroPress und Handfilter vorgezogen.

Derzeit sind meine Kaffee-Favoriten ( bin aber noch in der Experimentierphase und teste einige Sorten durch ):

beim Kaffee:
- Tempixque: Single-Finca Sorte aus Guatemala, 100% Arabica, geht so in die Geschmacksrichtung. fruchtig-schokoladig, Blütenhonig

- Pacha Mana: Single-Finca Sorta aus Peru, 100% Arabica, Geschmack Richtung. Kakao / Mandel


Espresso:
- Nossa Senhora: Brasilien, 100% Arabica aus Bio-Anbau, auch eher nussig-schokoladig.


Das Problem bei den Single-Finca Kaffees ( = sortenrein von einer Plantage ) ist aber immer, wenn ausverkauft - dann ausverkauft. Zudem sind die fair gehandelt, der Anbieter kauft direkt auf der Plantage ohne Zwischenhandel.


Zudem hab ich gerade ein kleine Kaffeerösterei bei uns in der Nähe gefunden, da werde ich mir mal ein grossen Probierpaket mehrer Sorten zusammenstellen und ausprobieren.
Ich kaufe meinen Kaffee nur direkt bei kleinen Röstern vor Ort bzw. bei einem Internetanbieter.

Wer kürzlich den Betrag über Kaffee beim WDR gesehen, wir wissen warum richtig guter Kaffee > 20,-/kg kosten muss und ich kann jedem nur raten, mal ein Kaffeeseminar zu besuchen. Viele kleine Röster bieten das an.

Die verschnittenden Kaffees der Grossröster verdienen doch den Namen nicht mal und gemahlenden Kaffee von denen sollte man direkt im Laden lassen - da ist nicht nur Kaffee drin.




Geschrieben von: Herbert234 am Mittwoch, 02. August 2017, 12:23 Uhr


Hei cool das ist ja einiges zusammen gekommen, freu mich. biggrin.gif

Also aufgeschrieben zum probieren hab ich mir:
den Esperanza aus Bolivien, klingt irgendwie sehr exotisch,
den Cafe Flor Corleone von @Galamez, den bosnischen Kaffee aus Brocanac, falls es mich mal auf den Balkan verschlägt. biggrin.gif
Und unbedingt den Pacha Mana!!! Hab auch über einen Freund darüber gehört.

Lg Herbert

Geschrieben von: Tuxtom007 am Montag, 14. August 2017, 09:49 Uhr

Hallo,


in vielen Städten gibt es mittlerweile kleine Privatröstereien, die Kaffee selber importieren und selber schonend rösten ( tausend mal besser als der Schund aus der Grossindustrie ).

Viele von den bieten auch Kaffee-Seminare an, um mal mehr über Kaffee selber, unterschiedliche Sorten, Anbau, Röstung, Brühmethoden usw. zu erfahren.

Das kann ich jedem nur empfehlen - Arabica und Robusta sind nicht die einzigen Kaffeesorten am Markt.


Ich probiere mich gerade durch eine grosses Paket einer kleinen Rösterei aus Düsseldorf, hab schonen neuen Favoriten smile.gif

Geschrieben von: kaffeechris am Montag, 14. August 2017, 23:02 Uhr

Viele Kleinröster verschicken mittlerweile auch Probiersets von frisch geröstenten Kaffee.

Für guten Kaffee muss man auch etwas mehr bezahlen.
Kaffee ist nicht gleich Kaffee

Habe schon Kaffee stehe lassen da derart XXXX geschmeckt hat. Man möge mir die Worte verzeihen.

MfG Chris

Geschrieben von: Tuxtom007 am Mittwoch, 16. August 2017, 16:52 Uhr

Tag,

Der WDR hat vor kurzen mal ein gute Sendung gezeigt, "Was kostet eigentlich Kaffee", da wurde mal komplett vom Ursprung bis zur Tasse ausgerechnet, was Kaffee kostet.

Dann fragt man sich, wie die grossen Anbieter 500gr. Packungen für unter 5,- anbieten können.

Der Mitarbeiter des grossen Kaffee-Impoteurs in Hamburg, woher die meisten "Grossen" ihren Rohkaffee beziehen hat es auf den Punkt gebracht:
"je günstiger der Kaffee, desto weniger wir der Rohkaffee vorgereinigt"


Der Kaffee von D... , wen wir in der Firma haben, schmeckt übrigens auch "super gut" - ich nehm mir mittlerweile meinen von zuhause mir, Thermobecher sei Dank.

Geschrieben von: MarieLuisa am Mittwoch, 30. August 2017, 15:44 Uhr

Es geht nichts über einen richtig guten Filterkaffee - am liebsten ist mir der Cristobal Colon von Caffé New York wub.gif

Geschrieben von: Marc von Mare Kaffee am Montag, 11. September 2017, 19:29 Uhr

Hallo Tuxtom007,

zu dem Thema 500gr Kaffee für unter 5€ muss man noch sagen, dass in den 5€ auch noch 7% Mehwertsteuer und 1,10€ Kaffeesteuer enthalten sind.

5€/500gr im Supermarktregal bedeuten also abzüglich Steuern nur noch 3,57€/500gr. Darüber hinaus muss man den Einbrand - also den Gewichtsverlust beim Rösten - auch noch einrechnen. Das sind 15-20%, also hat der Röster sogar rund 600gr Rohkaffee verwendet, um diese 500gr Röstkaffee zu erzeugen.
Wenn man das nun mal mit einrechnet, hat der Kaffee nur noch 2,98 €/500gr Rohkaffee (!) gekostet. Davon muss man nun noch Verpackung, Energie- und Abnutzungskosten der Röstmaschine, Marketing, Werbung, Transport (nicht nur in den Supermarkt, sondern erstmal vom Kaffeefeld bis zur Rösterei), Marge und so weiter abziehen.
Was bleibt dann am Ende übrig? Also auf jeden Fall nicht mehr viel für den Kaffeebauern!
Da die Kaffeebauern Ihre Ernte aber selbstverständlich auch nicht zu Ramschpreisen verkaufen, geben sie für die niedrigsten Preise auch nur die schlechtesten Ernten raus, sprich über-/unterreife Bohnen oder die, die vom Baum fielen, eine geringe Dichte haben, von Insekten angefressen wurden, zu lange im Fermentationbecken lagen (und zu Stinkern wurden) oder sonst wie nicht in Ordnung sind.

Naja, muss jeder selbst wissen. Vor allem, da man im Supermarkt viel Kaffee auch für deutlich unter 5€ sieht...

Geschrieben von: Tuxtom007 am Montag, 11. September 2017, 22:26 Uhr

Hallo Marc von Mare Kaffee,

das ist das das was ich damit sagen wollte.


In einer anderen Sendung ( im ZDF war die mal ) hat man ja mal diverse bekannten Kaffeepakete ( ganze Bohnen ) ausgeschüttet und untersucht, was da so alles drin ist:
kaputte Bohnen, Steine, Äste, Insekten, schimmelige Bohnen - selbt bei den namhaften,grossen Anbietern wars so.
Wenn ich mir recht erinnere, war der Aldi-Kaffee noch am besten.

Das zeigt auch genau das, was der Kaffee-Importeur sagte, je günstiger der Kaffee, desto weniger/garnicht wird der Rohkaffee gereinigt. Alles rein in der grossen Röster bei 400°C, dann sieht eh alles gleich aus danach.

Zudem sind diese Kaffees alles Blends die aus diversen Rohsorten zusammengemischt werden, damit der Verbraucher immer das slebe Geschmackserlebniss hat.

Ich kaufe meinen Kaffee hier beim kleinen Röster in der Stadt, direkt importiert, sortenrein, im Laden geröstet und bei jedem Pakat hab ich das Geschmackserlebniss auf ganz anderer Art, nämlich verdammt g..... Kaffee und der schneckt immer unterschiedlich, weil eben nichts geschönt wird und es ein Naturprodukt ist.

Aktuell hab ich eine Sorte die etwas nach Nougat schmeckt und etwas süss ist.
( Schokoladen/Nougat-Noten sind typisch für Südamerika hab ich gelernt smile.gif )

Geschrieben von: Marc von Mare Kaffee am Dienstag, 12. September 2017, 08:49 Uhr

Hallo Tuxtom007,

ich gebe Dir völlig Recht. Ich habe vor einer Weile mal die typischsten Defekte, aber auch positiven Aromen von Kaffee zusammengefasst. Falls es Dich interessiert, hier die Zusammenfassung.

https://www.mare-kaffee.de/blog/2017/06/was-ist-eigentlich-guter-kaffee/

Das Problem würde sich lösen lassen, wenn jeder Kaffeekäufer einfach nicht immer nach dem preiswertesten Kaffee greift, sondern Kaffee als etwas Wertvolles erkennt.

Bei einer 5€ Tüte (500gr) kostet eine Tasse Kaffee den Kaffeetrinker je nach Dosierung nur 7-10 Cent.
Eine Flasche Bier hingegen liegt bei 50 Cent+.
Irgendwas stimmt da doch nicht!?

Geschrieben von: Tuxtom007 am Dienstag, 12. September 2017, 15:51 Uhr

Hallo,

und Motoröl für 40,-/Liter kippen wir ins Auto.


Danke für den Link, werde ich mir durchlesen.
Mich interessiert das Thema Kaffee unheimlich.

Ich habe hier eine neue Rösterin gefunden, da habe ich mir zum probieren direkt mal 10 verschiedene Kaffees gekauft. Es ist gigantisch wie gross die Unterschiede dazwischen sind - nicht alle schmecken mir, aber einige sind einfach nur richtig lecker.

Habs schon mal geschrieben, kann jedem nur mal den Tip geben, sich mal bei einem kleinen Röster in der Umgebung umzusehen, ob der/die Kaffeeseminare anbietet.

Es ist schon gewaltig, welche Unterschiede im Aroma alleine schon die unterschiedlichen Zubereitungsarten bei der selben Kaffeesorte machen - guter Kaffee vorausgesetzt.

Geschrieben von: EricK am Freitag, 22. Dezember 2017, 16:13 Uhr

Hey,

Ich persönlich habe vor kurzem erst den Costa Rica Tarrazu probiert und dieser hat mir sehr sehr gut geschmeckt. Er hatte eine nussige Note und war leicht süßlich. Genau mein Geschmack also. biggrin.gif

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