Nachdem nun das Mahlwerk restauriert ist, möchte ich den restlichen Vorrat an fertig gemahlenem Filterkaffee aufbrauchen. Dabei stelle ich fest, dass die Rückstände im Tresterbehälter zwar eine Tablettenform haben, aber beim Fallen in den Behälter zerbrechen. Denn das Kaffeemehl im inneren der Tabs ist heller braun, weil es trocken geblieben ist!
Das bedeutet, dass beim Brühen lediglich die Außenbereiche des Kaffee wirksam im Getränk werden und die Mitte unbeteilgt bleibt und zwar immerhin ein Anteil von mindestens 30% bis 40%.
Der sehr fein gemahlene Kaffee aus dem neu eingestellten Mahlwerk hingegen wird komplett durchfeuchtet beim Brühen.
Ich hab daraufhin die Kaffeemenge des filterfein gemahlenen Kaffee verringert. Dann wird zwar mehr durchfeuchtet beim Brühen, aber es bleibt immer noch ein Kern von ca. 20% bis 30% im Tresterbehälter, der noch trocken geblieben ist und somit nicht wirklich gebrüht wurde.
Liefert die Pumpe evtl. zu wenig Druck, weil sie verschliessen ist? Gibt es das überhaupt, dass die Punpe verschleißt?
Oder ist der gemahlene Kaffe einfach ungeeignet (Jakobs Krönung, schwarz)?
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