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• Mahlgrad und Kaffemenge einstellen
Welchen Mahlgrad und Kaffemenge stelle ich am Besten ein in Bezug zu einer Wassermenge von 70 ml? momentan ist der Mahlgrad auf 2,5 und die von mir bevorzugte Wassermenge habe ich auf 70 ml eingestellt (Skala Drehrad auf 1,5). Die Kaffeemenge habe ich nun nicht messen können, habe aber bei offener Tür beobachtet das der Kaffee das Sieb überfüllt und oben dann durch den Kolben immer einiges danebenfällt, was mich ehrlich gesagt stört, weil es ja doch die Maschine ganz schön verkrümelt. Das Rad mit dem Strich steht auf 12 Uhr. Noch so gelassen wie ich sie vom Werk habe. ist das normal ? |
Ist normal - sollte aber nicht so sein.
Die Mahlmenge reduzieren bis der Abstreifer gerade nichts über den Rand streift.
Der Mahlgrad sollte immer so gestellt werden das der Durchlauf (erster bis letzter Tropfen 30sek. dauert) - eigentlich egal ob du 30 ml einstellst od. 70 ml.
(Durchlaufzeit regelst du dann über den Mahlgrad)
30 sek ist der Parameter nach dem man sich richten kann.
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• Wasser Nachlaufen Die Maschine läuft nach der Bereitung eines Espresso nach. Irgendwoher kommt Wasser, welches in die Auffangschale läuft. Jedenfalls höre ich es leise "Pullern" und dann ist immer etwas Wasser, so ungefähr 2-3 Eßl. in der Auffangschale. Normal ? |
Ist normal !
Das ist das Rest-Wasser das daß MV (Magnetventil) - aus dem System läst nach Bezug.
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Kann man das abstellen oder ist das wie bei einigen Siebträgermaschinen eben normal, wg. des Drucks? Das finde ich nicht gerade optimal für einen VA, weil dadurch doch einiges an tgl. Mehraufwand der Reinigung anfällt. |
Abstellen - Nein
Aufwand ist deswegen nicht mehr !?
Einmal am Tag sollte man sowieso ausleeren.
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• Druck Die Druckanzeige ging bei meinen ersten Espresso´s auf 13 bar hoch, also im roten Bereich ! Habe dann noch mal einen Spülgang gemacht und die letzten Bezüge waren jetzt bei 8 bar. Ist das so okay ? oder wäre etwas mehr Druck besser und wenn ja wie erreiche ich den? |
Druck sollte höher sein (30sek. Durchlauf)
Erhöhen durch feineren Mahlgrad.
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• Wasserhärte und Bohnensorte
Leider ist unser Trinkwasser hier sehr hart. Habe jetzt zwei Kaffeesorten mal probiert, die mit dem alten Saeco VA, so einigermaßen gingen: altomayo (ein bioprodukt) und Mrs. Rose Bohnen - was recht teures. Die altomayo bereiteten Espresso sind bitter und haben keinerlei Nuance eines mandelartigen Geschmackes. Der espresso vom Mrs. Rose Bohnen riecht sehr gut. mit leichtem Aroma nach Mandel und schmeckt schon besser, aber da hatte ich auch schon besseren getrunken in espresso läden um die Ecke, die ja das gleiche Stadt - Wasser benutzen.
Liegt das an meiner Bohnenwahl? dem Wasser? der Maschineneinstellung ? oder an allen Drei Punkten gleichzeitig und was soll ich tun um ein besseres Ergebnis zu erreichen ? |
Bitter (ich glaube du meinst sauer - verwechselt man am anfang)
ist ein Zeichen von zu kurzem Durchlaufszeit = zu grobem Mahlgut = zu geringer Druck. Stell feiner (30sek.) u. du wirst sehen das der Geschmack runder wird
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• Piepston.
Beim Einschalten macht die QM ja diesen Check und quittiert ja jeden dabei mit einem dieser hässlichen 1 khz Töne, die von dem billigstem aller Piezos erzeugt werden. Da hätte QM für solch einen professionellen VA eigentlich was besseres nehmen können. Nunja, gibts da eine Möglichkeit das abzuschalten oder hat sich die Nutzerschaft schon daran gewöhnt ?! |
Ich habe bei meiner Urlaubs QM das Kabel gekappt.
Zu Hause habe ich mich darann gewöhnt.
Viel Spaß mit der QM
Gruß
Jürgen
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Quick th mill
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