Ranziger Geschmack, Saeco Xelsis SM7683

Hallo,

Wir haben seit 4 Jahren eine Xelsis SM7683 zu Hause, deren Kaffee wir immer sehr genossen haben.
Seit einiger Zeit ist der Geschmack (und Geruch) des Kaffees sehr unangenehm geworden.
Es ist nicht so, dass er zu sauer oder zu bitter ist, es ist wirklich ein ranziger Geschmack, als ob sich irgendwo etwas abgesetzt hat. Das kam nach und nach in den letzten 6 Monaten, am Anfang war es ein Kaffee ab und zu, der schlecht war, jetzt sind es die guten, die man an den Fingern einer Hand abzählen kann...

Die Brühgruppe wird regelmäßig gereinigt und gefettet (1 Mal alle 14 Tage oder so).
HigieSteam bei jedem Latte, und wir machen regelmäßig die Zyklen Entfettung der Kaffeegruppe und Pulver für den Milchkreislauf... aber vielleicht nicht so regelmäßig, wie es sein sollte? (im Grunde machen wir das einmal im Quartal)

Einige Fragen an die Kenner dieser Maschinen:

- könnten Ablagerungen in der Mühle (das einzige, was man offensichtlich nicht reinigen kann) den schlechten Geschmack verursachen?

- könnten beschädigte Dichtungen in der Brühgruppe den Geschmack des Kaffees beeinflussen (ich denke da an die große Dichtung am Kolben)?

- ich würde sie gerne auseinandernehmen, um sie zu reinigen, aber ich weiß nicht genau, wonach ich suchen soll, wenn ich die Maschine geöffnet habe... wo sind die Stellen, an denen sich Öl absetzen könnte? Ich habe einige Videos über die Zerlegung gefunden, aber man sieht nie die Zerlegung des Blocks, wo die Düsen sind, durch die der Kaffee fließt (das ist der Ort, den ich vermute).

Kurz gesagt, jeder Vorschlag ist willkommen
Danke

Würde auch den Kaffeeauslauf mal zerlegen und reinigen.
Suche mal nach "sma_xelsis_2017_en_rev_05.pdf"

Da ist die Zerlegung erklärt. Ist zwar in Englisch, aber denke sollte kein Problem sein. Ist auch bebildert.