wie bekomme ich den "besten" Cappu und Latte macc.

Hallo, habe seid kurzem die Saeco Incanto de Luxe...hab´s aber noch nicht raus, wie ich einen perfekten Cappu und Latte macc. bekomme. Wie ist das Verhältnis von Milch zu Espresso beim Cappu, oder nehmt ihr normalen Kaffee dazu? Erst Milch in die Tasse, dann Schaum und dann..Kaffee oder Espresso? und beim Latte macc.? muss die Milch heiß sein? Nehmt ihr andere Bohnen dafür als für die Zubereitung des normalen Kaffees?
Danke für eure Erfahrungen...

Zubereitung Cappu:

Erst einen Espresso in die Capputasse und dann mit Milchschaum auffüllen (Der Schaum muss schön cremig sein). Verwendet werden natürlich Espressobohnen. Bei Latte M. übrigens auch.


Zubereitung Latte M.:

1/3 warme Milch
1/3 Milchschaum (vom Schäumen sowieso warm)
doppelter Espresso (entsprich ca. 1/3)

Erst die Milch, dann den Schaum auf die Milch und dann den Espresso. So entstehen aufgrund der Dichteunterschiede die typischen 3 Schichten des Latte M. Schaum und Milch sollten warm sein, sonst ist der Latte M. schnell sehr kalt.

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Vielen, vielen Dank für deine Antwort und dein Hilfe, Gregorthom
Werde mir mal gleich einen Cappu "gönnen"....
Guten Rutsch
Susanne