Latte machen

Kann mir mal einer eine Anleitung geben wie ich mit meiner Esam 5500 eine Latte für's Auge mache.(hört sich komisch an , ist aber so.)
Gruß Klaus

Das ist doch net dein ernst, oder?????

Probiers doch mal aus, davon geht die Maschine net kaputt...

Hallo Klaus,
ca. das halbe LM-Glas (in der Schaumreglereinstellung CAFFELATTE) mit heißer Milch füllen. Dann eine Tasse Espresso beziehen und über einen Löffel langsam zur Milch ins Glas gießen. Danach mit der höchsten Schaumreglerstufe (CAPPUCCINO) das Glas mit Schaum auffüllen!
Gruß
Jürgen

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DL ECAM 23.466.S + DL Magnifica ESAM 4500 + KRUPS PALATINO + FAEMA Siebträgermaschine

Ähm, die Reihenfolge ist nicht richtig:
Erst Milch, dann Schaum, dann den Espresso einlaufen lassen. Die Schichten trennen sich dann genau so, wie ein Latte Macchiato aussehen soll und nicht, weil man sie der Reihe nach, so wie es aussieht schichtet.

Gruß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Es geht beides!
Die von Gregor geschilderte Reihenfolge ist die Reihenfolge, die mit der klassischen Siebträgermaschine üblich ist.
Bei der DL gehen beide Reihenfolgen, aber in beiden Fällen führt das direkte Einlaufenlassen des Espresso zu keiner klaren Schichtung, der Espresso vermischt sich ziemlich diffus mit der Milch, da er in dünnen Strahlen eintritt.
Einige einigermassen klare Schichtung ist nur durch langsames "breites" Einlaufenlassen über einen Löffel möglich!

Aber nach dem Umrühren spielt das alles sowieso keine Rolle mehr !
Gruß
Jürgen

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DL ECAM 23.466.S + DL Magnifica ESAM 4500 + KRUPS PALATINO + FAEMA Siebträgermaschine

Die Reihenfolge ist nicht nur bei der klassichen Siebträgermaschine so anzuwenden, sondern ebenfalls beim VA, sonst trennen sich die Schichten Milch und Kaffee nie gut voneinander. Ich habe selbst einige VAs gehabt und es ausprobiert.

So vorgehen wie ich beschrieben habe und am Besten, wenn man Milch und Schaum ins Glas gegeben hat, kurz warten, und dann erst den Espresso zugeben (entweder direkt aus dem VA, oder eben über den Löffelrücken vorsichtig eingießen.

Gruß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T