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Breville Barista Express - zu kalt?

jamesbowers

Mittwoch, 05. Juni 2019, 12:29 Uhr

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Kaffeetrinker

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Hey alle
, ich habe vor ein paar Wochen einen neuen Breville Barista Express bei einem angesehenen lokalen Laden hier in Seattle gekauft. Nach erfolgreicher Einwahl der Mahl- und Schusszeiten war es immer noch super bitter, unabhängig von den verwendeten Bohnen (allerdings alle frisch). Die Schüsse schienen relativ kalt, also vermutete ich, dass sie nicht auf die richtige Brühtemperatur kamen. Um es zu testen, schaltete ich die Maschine ein, wartete 1/2 Stunde lang und lief dann einen leeren Schuss durch den Portafilter. Ich führte einen weiteren Leerschuss durch und maß den Strom direkt aus dem Portafilter heraus mit einem guten, zuverlässigen Sofortthermometer, und er lag bei 157 Grad F (bestätigt durch ein weiteres Thermometer in einer vorgeheizten Schale). Dann zog ich einen Schuss,
mit den gleichen Ergebnissen.
Ich brachte es zurück in den Laden, und der Typ sagte, das sei normal, was mir nicht ganz richtig erschien. Ich habe ein wenig gesucht und den Abschnitt zur Fehlerbehebung auf der Breville-Seite gefunden. Man sagt: "Die Temperatur der Flüssigkeit, die aus der Maschine kommt, bevor sie auf den Kaffee trifft, liegt bei etwa 200°F (im Allgemeinen zwischen 195°F und 205°F)" mit "etwas Wärmeverlust erwartet".... Vielleicht liege ich weit weg, aber 40° scheint ein bisschen mehr als "einige" Gedanken?

Danke,

johnjohn22

Freitag, 14. Juni 2019, 12:45 Uhr

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Kaffeetrinker

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Bei Espresso dreht sich alles um das Mahlgrad und Temperatur und dieses kann man aber beide manuell feinsteuern. Die Temperatur anpassen ist aber nicht so einfach, bei Youtube kann man sich ansehen wie das genau geht.