Milchschaum surpresso s75

Hallo,
Wer kann mir weiterhelfen? Ich bekomme den milchschaum nicht fest. Ich habe ja an der s75 das Rädchen, da kann ich nach links oder rechts drehen. Wer kann mir sagen, was für festen Schaum wichtig ist und hat sonst noch Tipps?

1. Maschine unbedingt entkalken (evtl. 2 Durchläufe).
2. Milch mit ca. 3,3 % Eiweißgehalt (nicht Fettgehalt !) benutzen.

Maschine ist General überholt,
Eiweißgehalt ist 3,4
;-(

Bitte einmal entkalken um diese Ursache auszuschließen, oder sind definitiv alle Bauteile inclusive Schläuche gewechselt worden?

Du kannst auch einfach mal einen Milchreiniger durchlaufen lassen.
Milchfettreste sind der Tod eines jeden Milchschaums.
Zur Not tuts auch 2x Spüli.
Was macht der Heißwasserbezug?
Fängt er an zu "rotzen"?