Die perfekte Espressobohne(n) ???

Geschrieben von: UncleBarisch am Samstag, 30. April 2011, 20:46 Uhr

Schönen guten Tag,

ich bin seit ein paar tagen stolzer besitzer der Delonghi ESAM 5500 Titanium und suche jetzt die perfekte Espressobohne.

Bei dem KVA war schon 2 x Melitta Cafe Crema und Spezial mit dabei, das sind aber denk mal keine Espresso sorten.

Was ist eurer meinung nach die perfekte Espressobohne und wo kauft ihr euch die? (Online Shop)

Wir möchten einfach Espressobohnen die man für natürlich Espresso benutzen kann wie auch für Capu. und Latte Mac...und gute soll er schmecken ala Italobar

Hab schon einiges gehört das anscheind Lavazza sehr gut sein soll wie auch Schweizer Schürli (Ist doch der???) ... kann mir das einer bestätigen, und welchen genau sollte man kaufen für Espresso, Capu und Latte Mac. ?

Danke

LG

Geschrieben von: numberonedefender am Samstag, 30. April 2011, 21:21 Uhr

Lavazza ist ehrlich gesagt ne Katastrophe, Schweizer "Schümli" ist eine normale Cremaröstung, eher mild.
Wenn Du wirklich gute Bohnen haben willst, lass Dir mal ein Probierpaket von Fausto und Langen schicken, danach kaufst Du keinen Supermarktkaffee mehr.
Der einzig erträgliche auf dem Sektor ist für mich Dallmayr Crema d'oro Intensa.

Geschrieben von: UncleBarisch am Samstag, 30. April 2011, 21:27 Uhr

Okay, und wo bestellt man dann ab besten Online??? (meiste auswahl + evtl. probier päckchen?)

Geschrieben von: numberonedefender am Samstag, 30. April 2011, 21:30 Uhr

Bei Fausto und/oder bei Langen, schrieb ich doch

In wie vielen Foren hast Du die Frage eigentlich gestellt, im Kaffee-Netz gibt's doch schon haufenweise kompetente Antworten, wie ich gerade sah...

Geschrieben von: UncleBarisch am Samstag, 30. April 2011, 21:44 Uhr

Und welchen würdest du genau empfehlen von Fausto?
Wie gerade gesehen hab gibts hier http://www.caffe-fausto.de/caffe_fausto_shop.html viele davon ?
Sollte ja wie gesagt für rein Espresso sein (Mit gutem Schaum) und für Capu. wie auch für Latte Mac.

Geschrieben von: numberonedefender am Samstag, 30. April 2011, 21:58 Uhr

Ich schreib's nochmal: Bestell Dir ein Probierpaket, Fausto hat drei verschiedene im Angebot. Für Vollautomaten finde ich letztendlich die Röstungen von Langen nen Ticken gelungener, probier's aus, macht Spaß. Hab hunderte verschiedener Röstungen ausprobiert.
Mein Lieblingskaffee von Fausto ist der "Monaco".

Geschrieben von: UncleBarisch am Samstag, 30. April 2011, 22:51 Uhr

gut dann werd ich mal schauen welchen ich mir holen werde;)

Geschrieben von: Gast_The Sleeper am Dienstag, 03. Mai 2011, 15:01 Uhr

Probier mal:

www.solvino.de

Gibt tollen Kaffee zum Beispiel aus der Speicherstadt Rösterei in Hamburg

Geschrieben von: Guest am Dienstag, 03. Mai 2011, 15:28 Uhr

Kann ich denn mit meiner DeLonghi 23.450 einen "ordentlichen" Espresso erwarten mit den richtigen Bohnen, oder klappt das eh nicht?Verwende derzeit immer Lavazza und bin für Espresso sehr enttäuscht...

Geschrieben von: W1cht3lm@nn am Dienstag, 03. Mai 2011, 23:19 Uhr

Das ist alles ne Frage der Gewohnheit.
Ich mochte auch gerne mal Espresso aus einer Saeco trinken, dann habe ich mal ein Lokal gefunden wo man es verstand den großen Kasten hinter der Theke richtig zu bedienen.
Den gewöhnlichen Vollautomaten kann man etwas nachhelfen indem man das Mahlwerk zerlegt und so justiert dass die Scheiben kurz vorm aufeinander Schleifen sind.
Dann kann man es schaffen dass 25 ml auch die richtigen 25 Sekunden brauchen bis sie durchgelaufen sind (erster bis letzter Tropfen der Phase in der die Pumpe dauerhaft pumpt).
Das lässt sich dann als Espressoähnlich beschreiben.
Leider kühlen die Kunststoffbrüheinheiten derart kleine Flüssigkeitsmengen natürlich stark ab, so dass es leicht ins Saure geht.
Eine Steigerung wäre dann ein Vollautomat von Quick Mill, wie in meiner Signatur.
Die Mühle mahlt fein genug, und die Metallbrühgruppe ist aktiv beheizt, bereits der erste Tropfen kommt mit der richtigen Temperatur.
Das lässt sich bei guten Bohnen und richtiger Einstellung als guter Espresso bezeichnen.

Einen perfekten Espresso gibt aber leider nur ein richtiger Siebträger ab.
Wenn du im Kaffee-Netz guckst siehst du lauter Menschen mit dicken Maschinenfuhrparks welche, richtig bedient, den Espresso nochmal deutlich aromatischer, im Geschmack differenzierter und mit weniger Säure und Bitterkeit produzieren können als es jeder Vollautomat schafft.

Edit, Kaffeesorten:
Zuletzt begeistert war ich von dem "No. 2" von Olivier und dem "Nobile" von Elbgold, beide frisch geröstet genossen.
Positiv überrascht war ich auch mal vom recht günstigen "Gorilla Bar" von Joerges.

Geschrieben von: Rallyefreak am Dienstag, 16. August 2011, 23:42 Uhr

@ numberonedefender

Du trinkst deinen Espresso sehr stark. (Höre ich das richtig raus?)
....Doro Intensa usw :-)

Bin gerade beim 6 von 12 Paketen Langen angelangt und muss sagen, guter Kaffee.
Schon ne Nummer besser als Discount usw.
Hab auch schon Favoriten.
Espresso Cuba.

Aber abgehoben bin ich nicht davon, und Lavazza würde ich nicht als Schrott bezeichnen.
Für den "JedenTag Kaffee" schmeckt der richtig gut. (Je nach Sorte) Im vgl. zu anderen Sorten ziehe ich diesen von allen immer noch vor.

Hier fragt jetzt nen Neuling nach guten Kaffee......
Ich finde selbst entscheiden ist immer noch am besten....
Es gibt Leute denen schmckt sogar Tchibo :-)

Geschrieben von: Afrika_9 am Montag, 29. August 2011, 10:13 Uhr

Guckt doch mal hier: http://www.allvendo.de/ Da bestelle ich seit kurzem, die haben ne super Auswahl. Da gibts nicht nur Kaffee sondern auch jede menge an Zubehör. Ich habe da erst gestern Creme Schümli von Mäder bestellt, die wollte ich schon länger mal ausprobieren

Geschrieben von: Wina am Montag, 29. August 2011, 10:17 Uhr

Hi,

habe die ESAM 3000 B und die Lavazza Bohnen schmecken mir nicht so richtig. Habe mir jetzt mal die Probierpacks bestellt. Ich werde berichten, sobald sie da sind.

Geschrieben von: diekaffeebohne am Dienstag, 10. Januar 2012, 12:59 Uhr

Ich bestelle bei solvino auch immer den Speicherstadt-Kaffee http://www.solvino.de/speicherstadt-kaffee. Am liebsten mag ich den Bio Espresso Organico. Die haben neben den Kaffeespezialitäten auch italienische Delikatessen im Angebot. Wenn Du mal in Hamburg bist, dann solltest Du unbedingt auch in der Rösterei in der Speicherstadt vorbei schauen. Am besten aber unter der Woche, denn Samstag ist es dort so voll, dass man keinen Platz mehr bekommt!

Geschrieben von: Gast_Kaffee-Genie am Sonntag, 29. Januar 2012, 13:04 Uhr

Hallo,

wir haben lange eine passende Sorte für uns gesucht und sind endlich fündig geworden.
Seit einiger Zeit trinken wir Fairtrade-Espresso von der Gepa, der wir besonders empfehlen können:

Bio Espresso Chiapas, ganze Bohne, 1.000g
Ein milder, aber sehr aromatischer Espresso mit niedrigem Säuregehalt und daher sehr bekömmlich. Wir trinken ihn sowohl als Espresso und Latte Macchiato, als auch als einfachen Café Crema.
Positiv ist auch, dass der Kaffee in Bio-Qualität und aus Fairem Handel ist.
Der Kaffee ist zwar ein bischen teurer, aber das ist uns der perfekte Genuss wert...

Online gibt´s ihn im Weltladen: http://shop.weltladen-belm.de/Lebensmittel/Bio-Espresso-Chiapas-ganze-Bohne-1-000-g.html

Gruß
ein Kaffee-Genießer

Geschrieben von: andynaumann74 am Dienstag, 27. März 2012, 11:23 Uhr

Ich kann nur zustimmen das der Kaffee von Fausto sehr gut ist und man danach keinen Supermarkt Kaffee mehr trinkt...

Geschrieben von: Reparateur am Montag, 30. April 2012, 13:38 Uhr

Hallo,
einen guten Espresso macht immer aus das der Anteil an Arabica Bohnen so hoch wie möglich ist. Diese erkennt man an einem "bitteren Geschmack" die Säure. Was in den nördlichen Gefilden eher selten Gewünscht ist. Grundvoraussetzung ist aber immer noch das Equipment vor Ort. Mit einer perfekt eingestellten Maschine d.h., Mühle in der Maschine oder Externe richtig justiert. Jedes Gramm lässt den Kaffee an Intensität anders schmecken. So kannn man fast jedem Kaffee einen guten Geschmackt entziehen.

Geschrieben von: Kaffeelust am Montag, 20. August 2012, 21:31 Uhr

Hallo,

wenn es um leckeren Espresso geht, gibts bei mir immer wieder den Espresso No. 1 von kaffeeklingler.de. Wenn ich Lust auf kräftigere Sorten habe, trinke ich gerne den Espresso Nr. 5 oder den Sumatra Mandheling aus der gleichen Rösterei.

Supermarktkaffee kommt mir nicht mehr in den Automat. Auch die teuren Arabica Sorten von Lavazza oder Segafredo sind dagegen nichts.

Gruss
Wolfgang

Geschrieben von: Kaskadar am Montag, 07. Januar 2013, 19:01 Uhr

Hallo,

ich bin seit Freitag stolzer Besitzer einer Jura J 9.2....endlich....!

Ein kleiner Geheimtip aus unserem Kaffeespezialitäten-Laden in Kaiserslautern (für alle, die aus der Gegend sind: www.die-bohne-kl.de...lohnt sich wirklich mal reinzuschauen...tolle Beratung...toller Espresso...wirklich sehr schöner Laden):

Die Firma Omkafe in Riva (Italien): http://www.omkafe.com/default.aspx?IDL=3.
Ich fahre im März an den Gardasee und werde dann mal da einkaufen gehen und berichten ...

Momentan teste ich gerade 'Maria Sole' aus Umbrien...toller Geschmack...aber mir fehlt wie gesagt noch ein bißchen der Vergleich....
Auf jeden Fall liegen Längen zwischen ihm und dem Tchibo Espresso, der mit der Maschine kam...

Gruß
Andreas

Geschrieben von: Rainman_mark am Freitag, 15. März 2013, 09:45 Uhr

Bei Fausto und/oder bei Langen, schrieb ich doch wink.gif

Geschrieben von: LennyElv18 am Freitag, 26. April 2013, 14:10 Uhr

Ich fand den Artikel http://www.kaffeevollautomattest24.net/wissenswertes/arten-und-sorten-von-kaffee recht informativ über die Auswahl der Kaffeebohnen! Viel Erfolg

Geschrieben von: efkate am Montag, 06. Mai 2013, 16:50 Uhr

Hi,

ich habe da auch mal eine Frage . Ich habe einen Saeco VA mit eigenem Mahlwerk. Momentan nutze ich Bohnen von Mokambo, die mir an sich gut gefallen. Aber heute habe ich mir von einem kleinen, lustigen Italiener aus seinem Dreirad-Auto-Kaffeeautomat einen Capuccino geholt, der mich gelinde gesagt aus den Socken gehauen hat.

Der Espresso hatte quasi null Säure, dafür aber ein sehr ausgeprägtes Röstaroma. Ich bezeichne es mal als "wie leicht angebrannt". Das war in Verbindung mit der Milch, Zucker und ein wenig Kakaopulver der absolute Knaller. Kennt einer von euch Bohnen, die dem Charakter entsprechen? Oder liegt die Ursache "nur" an dem Siebträger und ggf. einer Art Patina im Gerät? Ich muss einfach wissen wie ich näher an diesen Geschmack herankommen kann

Ich freue mich über jede Tipp!

Viele Grüße
efkate

Geschrieben von: secheffe am Donnerstag, 23. Mai 2013, 11:18 Uhr

War zu Ostern rund um den Mondsee unterwegs und bin auf dem Heimweg bei der Röstmanufaktur vorbeigefahren. Habe bis jetzt den schwarzbrand und die rote Fusion probiert und muss sagen dass ich schwer begeistert bin! Habe aber eine Siebträgermaschine zuhause
.
In der Arbeit haben auch wir einen Vollautomaten, welcher nur mehr mit hellwach, schwarzbrand und blauer Fusion gefüttert wird :-)

Also klare Empfehlung von mir: http://www.roestmanufaktur.at

Geschrieben von: MariaK am Donnerstag, 30. Mai 2013, 16:58 Uhr

Also ich muss gestehen, dass mein Mann und ich jahrelang nicht wirklich auf Auswahl der richtigen Bohnen geachtet haben. Als wir uns dann allerdings letztes Jahr eine neue Maschine gegönnt haben und von einem Kollegen meines Mannes Bio-Bohnen geschenkt bekamen sind wir fast umgekippt. Das was wir jahrelang als leckeren und guten Espresso empfunden haben, war um es drastisch auszudrücken, quasi braunes Wasser. Daraufhin haben wir uns dann näher mit der ganzen Thematik auseinander gesetzt und ich muss ehrlich sagen, dass ich es mittlerweile nicht mehr verstehen kann, wenn jemand keine Bio-Bohnen benutzt. Es ist so viel schonender für die Umwelt http://www.bund.net/nc/presse/pressemitteilungen/detail/zurueck/oekotipps/artikel/umweltschonend-kaffee-trinken/ und es schmeckt einfach auch um Welten besser! Mein Mann hat dann bei einigen Internetanbietern Bio-Bohen bestellt und wir haben uns dann durchprobiert. Hmm...das war ein Spaß Am Ende sind wir dann bei http://www.coffeecircle.com hängen geblieben und haben diese Entscheidung bis heute nicht bereut. Der Espresso schmeckt einfach himmlisch und die Herstellung erfolgt fair und umweltschonend. Dies war mir persönlich noch sehr wichtig.

Geschrieben von: efkate am Freitag, 31. Mai 2013, 08:49 Uhr

Hi Secheffe,
Schwarzbrand und blaue Fusion werden definitiv probiert. Vielen Dank für den Tipp!

Eine Verbesserung konnte ich schon dadurch generieren, in dem ich entöltes Kakaopulver statt irgendeines gesüßten genommen habe. Im Nachhinein kann ich nicht verstehen wieso ich nicht gleich darauf gekommen bin Das bringt eine angenehme, schoko-bittere Note mit in den Cappuccino.
Die Bohnen Ionia Cinque Stelle passen dazu schon mal sehr gut, aber es wird einen Vergleich mit der Röstmanufaktur geben.

MariaK, FairTrade etc sehe ich genauso, allerdings möchte ich erstmal die Röstereien an sich testen. Ich werde bei CoffeeCircle mal eine Packung bestellen.

Ich gebe Feedback sobald ich dazu gekommen den ganzen vorgenommenen Kaffee zu trinken

Danke und Grüße
efkate

Geschrieben von: Labifan am Dienstag, 09. Juli 2013, 19:46 Uhr

Ich habe - zugebenermaßen aus Kostengründen - vor einiger Zeit mal u.a. Lavazza ausprobiert, den es ja immer mal im Angebot gibt.

Ich werde aber reumütig wieder zurückkehren zu meinem "Monsoned Malabaar" von Fausto. Perfekt für langen Kaffee und exellent für Espresso.

Geschrieben von: UncleBarisch am Dienstag, 09. Juli 2013, 20:49 Uhr

Geschrieben von: MitziMini am Dienstag, 30. Juli 2013, 12:24 Uhr

Und was ist nun die perfekte Bohne bzw. der perfekte Kaffee?

Geschrieben von: Kaffeeplanet am Mittwoch, 31. Juli 2013, 18:59 Uhr

da die geschmäcker sehr verschieden sind ist die perfekte bohne die ,die dir schmeckt, und keine andere

Geschrieben von: schafbock am Mittwoch, 31. Juli 2013, 19:51 Uhr

Nein falsch!
Es ist die, die mir schmeckt...

Geschrieben von: stephi1983 am Dienstag, 13. August 2013, 11:07 Uhr

Hallo Zusammen, bin zwar noch ein Forums-Neuling, reihe mich aber auch einfach mal in die Suche nach der perfekten Espresso-Bohne ein. Bei unserer Melitta Caffeo Lounge ist die Auswahl irgendwie recht beschränkt, da sie zu große Bohnen schlecht transportiert, was dann natürlich die Kaffeequalität beeinflusst (am besten klappt es natürlich - wie sollte es anders sein - mit den Bohnen von Melitta ). Für den "Alltag" kaufe ich schonmal Lavazza, brauche aber irgendwie im zweiten Fach immer eine besondere Bohne.

Jetzt habe ich letzte Woche den Bio-Espresso von CoffeeCircle bei *hussel*_de* bestellt und bin eigentlich recht angetan. Besonders im Cappuccino hat es mir die Bohne angetan, da kaum Säure (da bin ich irgendwie empfindlich) und irgendwie karamellig.

Hat vielleicht jemand Erfahrung mir den anderen Sorten von CoffeeCircle gemacht? Was könnt Ihr sonst noch empfehlen?

Viele Grüße, Stephi

Geschrieben von: Marion216 am Donnerstag, 17. Oktober 2013, 08:31 Uhr

Oh man ich war auch ziemlich lange auf der Suche nach dem richtigen Espresso. Hab bestimmt 20 verschiedene Sorten ausprobiert bis mir ein bekannter den Tipp gegeben hat mal Mäder M-Cafe Espresso auszuprobieren. War sofort begeistert davon und hab ihn mir gleich bestellt. Kaufen tu ich meine Espressobohnen immer http://www.espressoversand24.de/espresso-und-kaffee/maeder-kaffee/maeder-m-cafe-espresso.html.

Geschrieben von: Fridolino am Donnerstag, 24. Oktober 2013, 21:27 Uhr

Espresso Monaco von fausto.de.
falls das jemand schon in den vorherigen Kommentaren geschrieben hat dann sry, ich hab mir nich alle durchgelesen ^^

Geschrieben von: sebastian79 am Dienstag, 04. Februar 2014, 12:38 Uhr

Es kommt auf die Bohne an, man kann durchaus aus Espressobohnen einen guten Kaffee aus dem Vollautomaten
bekommen, ich würde mal bei Kleinröstern schauen ...... also keine Industriebohnen aus dem Supermarkt

Geschrieben von: Kenso am Dienstag, 21. Oktober 2014, 13:22 Uhr

Wenn du immer noch auf der Suche nach DER perfekten Espressobohne bist, dann kannst du mit gerne einen PN schreiben und ich gebe dir meinen persönlichen Tipp.

Wir haben seit kurzem in unserem Büro eine Jura Giga 5. Da ich selbst schon seit mehreren Jahren zuhause meinen Espresso in der Siebträgermaschine zubereite, hab ich schon einige verschiedene Röstungen von verschiedenen italienischen Röstereien probiert. Meine Frau mag die Bedingung der Siebträgermaschine nicht und deshalb haben wir auch noch privat einen KVA. Des Öfteren haben wir die Bohnen der Siebträgermaschine auch im KVA benutzt und es haben sich mit der Zeit ein paar Kaffeemischungen als sehr gut erwiesen. Eine von den besseren Kaffeebohnen verwenden wir nun auch bei uns in der Arbeit als „Espressobohne“. Alle sind bis jetzt begeistert von dem Geschmack!

viele Grüße
Kenso

Geschrieben von: CofCofCoffee am Montag, 08. Juni 2015, 09:47 Uhr

Jetzt wo doch einige Zeit vergangen ist kann jemand, der diese diversen Bohnen getestet hat, auch welche von den getesteten empfehlen?

Geschrieben von: Dauercamper am Freitag, 05. April 2019, 21:53 Uhr

Geschrieben von: Nikos am Donnerstag, 11. April 2019, 20:08 Uhr

Ich möchte einfach nur hoffen, das die vielen Tipps hier dem Fragensteller dann auch geholfen haben, um an die richtigen Bohnen zu kommen
Kann mich meinem Vorschreiber nur anschließen. Ist einfach nur Geschmackssache und man sollte sich eben durchprobieren bis man das richtige für sich entdeckt. Anders geht es nicht ...

Für mich gibt es keinen schlechten Kaffee. Ich trinke alle sehr gerne
Bin auch sehr experimentierfreudig, für neues immer zu haben.
Bestelle meinen Kaffee dann meist hier bei https://www.mycoffeedealer.de/kaffee! Haben da eine sehr große Auswahl und akzeptable Preise.

LG

Geschrieben von: Tuxtom007 am Sonntag, 19. Mai 2019, 07:26 Uhr

Ich kann jedem nur raten, bei einem lokalen Kaffeeröster mal ein Kaffee-Seminar zu besuchen.

Die Bohne alleine macht keine guten Kaffee, alleine falsch eingestellter Mahlgrad kann aus der besten Bohne nur braune Plöre machen.
Und eine Kaffeesorte, die in Maschine A guten Kaffee ergibt, muss das in Maschine B noch lange nicht.
Man muss sich, gerade bei KVA ran tasten und durchprobieren.

Geschrieben von: Brian Basco am Montag, 20. Mai 2019, 09:26 Uhr

Auf jeden Fall gibt es schlechten Kaffe!
Vom Besuch eines Kaffeeseminars würde ich aber abraten wenn man nicht sowieso vorhat, zusätzlich zum KVA noch in einige weitere Ausrüstung zu investieren (mindestens Mühle, meist Siebträgermaschine...)

Kaffeevollautomaten.org > Kaffee & Konsorten > Die perfekte Espressobohne(n) ???

www.kaffeevollautomaten.org