EAM3500 Schaum nicht OK

Hallo,

ich hoffe das ich hier im Forum hilfe bekomme. Ich habe seit 3 Tagen eine EAM 3500.Ein super Gerät bis auf den Milchschaum.Die Maschiene schäumt den Schaum derart fest auf,das man den Schaum schneiden kann!Es gibt keine verbindung mit dem Kaffee,so das dann richtige plocken überbleiben. Sieht sehr unapetitlich aus.Waran kann es liegen??? Ich benutze 1,5% H-Milch. Bitte um Hilfe.

LG TF

Benutze mal 3,5%ige Milch,dann klappt das auch

Hallo,

die Qualität des Schaumes hängt nicht vom Fettgehalt, sondern vom Eiweisgehalt ab, denn dass ist überhaupt für die Schaumbildung verantwortlich (Es denaturiert bei der hohen Dampftemperatur, es bildet sich ein Netzwerk, dass die feinen Bläschen zusammenhält). Evtl. ist dieser bei der Milch zu hoch, so dass der Schaum zu fest wird.

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Hallo,

wir haben jetzt andre Milch genommen ung siehe da,ein super Milchschaum!
Vielen Dank für die Antworten.

LG TF