Welche Milch ist am besten?

Hallo,
ich denke morgen kommt meine Nivona 767 an. Welche Milch ist am besten geeignet für Capucchino oder Latte? Vollmilch, Fettarm, H-Milch...?

MfG

Ich nehm immer Vollmich mit 3,5% Fett.. die schmeckt mir einfach am besten..

Achte einfach auf ca. 3,3% EIWEIßgehalt.
Der ist fürs Schäumen verantwortlich.
Der Fettgehalt beeinflusst vornehmlich den Geschmack.
Du kannst auch laktosefreie Milch benutzen.
Ist dann etwas süßer.

Nach Beendigung des Milchbezugs/-bezüge immer gleich spülen.

QUOTE (schafbock @ Samstag, 22.März 2014, 00:19 Uhr)

Achte einfach auf ca. 3,3% EIWEIßgehalt. Der ist fürs Schäumen verantwortlich.

Das ist sehr interessant. Wusste ich noch gar nicht - danke für die Info. Ich wollte eigentlich gerade schreiben, dass der Milchschaum meiner Meinung nach weniger von der Milch als von Temperatur und Tagesform abhängig ist. Weil manchmal bekomme ich das gut hin, manchmal nicht - obwohl ich immer die gleiche (fettarme) Milch verwende.

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98 Kaffee, 99 Kaffee, 100 Kaffee....

Das mit der Milch ist auch mehr oder weniger ein Buch mit sieben Siegeln.
Habe einige tolle KV`s schon durch getestet. Bei dem einen war es egal,immer toller Milchschaum.
Dann eine mit automatischen Milchschaum, habe schon etliche Milchsorten durch von wenig Fett gehalt(soll ja mehr Eiweiß haben und halt die ganz tolle mit dem Bär drauf (3,8%).
Die Melitta Caffeo und meine jetzige Krups machen, haben bei mir eine Vorreiterstellung eingenommen, noch den schönsten-cremigsten Schaum.
Hat jemand Erfahrung mit richtiger Kuhmilch direkt von der Bunten?
Vielleicht is das ja das Non-plus Ultra, werde dann sofort mir eine lustige Muhkuh in den Garten stellen.

MfG Chris

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Hat jemand Erfahrung mit Sojamilch? Da ich meine Ernährung immer mehr auf vegan umstellen möchte, wüsste ich gerne ob die sich auch eignet und falls ja, welche dann am besten ist

Nun leider nicht,aber besteht doch mehr aus Eiweiss.
Ein Liter dieser veganen Kost wird sicherlich nicht soviel kosten als Stunden hier herum zu suchen.
Kannst ja dein Wissen nach dem Experiment hier preisgeben.
Also dan rauf aufs Rad und Sojamilch geholt.
MfG Chris

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Ich habe Soja-Milch bereits getestet - Fazit: Geschmacklich und Milchaufschäummäßig eher so lala.

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Ich weiss nicht wieviel Eiweiss nun der hesteller dort aus Soja hingibt,auch nicht ob die verschieden Hersteller sich unterscheiden.
Das wird eine Phase des ausprobierens werden.

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