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Blasen in der Crema

Delonghi EAM 3500

Guest

Montag, 01. Mai 2006, 10:29 Uhr

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Hallo,

seit 2 Monaten bin ic nun auch Besitzerin einer EAM3500 !!

Eigentlich bin ich sehr zufrieden, aber was mich stört sind die vielen Blasen in der Crema, so dass keine geschlossene Crema da ist.

Wie kann ich diese vielen Blasen verhindern ??

Viele Grüße
Elke

Guest

Montag, 01. Mai 2006, 20:56 Uhr

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QUOTE (Guest @ 1 May, 08:29)
Hallo,

seit 2 Monaten bin ic nun auch Besitzerin einer EAM3500 !!

Eigentlich bin ich sehr zufrieden, aber was mich stört sind die vielen Blasen in der Crema, so dass keine geschlossene Crema da ist.

Wie kann ich diese vielen Blasen verhindern ??

Viele Grüße
Elke

Hallo!
Hast du den Kaffeeauslauf ganz nah an die Tasse herangeschoben?
Wenn es zu sehr "plätschert" dann können diese Blasen unter Umständen auftreten.

Guest

Dienstag, 02. Mai 2006, 07:08 Uhr

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Wenn ich noch näher ranschiebe bekomme ich die Tasse nicht mehr raus !!

Viele Grüße
Elke

Guest

Dienstag, 02. Mai 2006, 11:32 Uhr

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Wenn die Crema dünn ist und kleine schwarze Blasen wirft ist der Espresso sehr wahrscheinlich überextrahiert

Verringere den Mahlgrad...

Dann sollte die Crema dicht und fest sein

Guest

Dienstag, 02. Mai 2006, 15:05 Uhr

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Nachtrag: Mit "verringern" meinte ich die Mahlstärke wäre zu fein und müsste gröber sein - könnte man ja auch genau anders herum verstehen rolleyes.gif

Hier noch ein schöner Link zum Thema: http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.html

Cremisimo

Samstag, 06. Mai 2006, 18:51 Uhr

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Einfach mal eine andere Kaffeesorte verwenden.

Von De'Longhi gibt es einen eigenen Espresso der speziell für die De'Longhi-Maschine geröstet wurde.

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