Einstellungen

Hallo zusammen,
Ich bin hier recht neu im Geschäft der Kaffeewelt.
Darum eine Frage an die Profis.
Gibt es ca. Mengenangaben (Einstellwerte) von Kaffee und Wassermenge, Kaffee und Milchmenge, z. B. bei Espresso, Capu und Latte???
Das was ich selbst eingestellt habe, ist zwar einigermaßen i.O. aber es könnte besser sein.

gruß

Espresso: 25-30ml, Aromastärke, bzw. Kaffeepulermenge nach eigenem Geschmack
Schümli/Kaffee: so wie es einem schmeckt Wasser und Aroma einstellen
Cappu: 1x Espresso, der Rest Schaum
Latte Macchiato: So einstellen, dass sich 3 Schichten bilden, Basis bilden Schaum und Milch, dann 1 Espresso

Das Meiste ist eh eigenes Geschmacksempfinden, das gibt es keine "Regeln" für. Falls es nicht schmeckt bessere Bohnen verwenden, ich verweise gerne auf Privatröstereien. Warum, findets Du in der entsprechenden Ruprik hier im Forum.

Gruß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Danke für die schnelle Antwort.

Ein Probierpaket hab ich mir schon beim Caffe`Fausto besorgt (Hab ich aus dem Forum gelesen).

Da ich eine Jura C9 habe dürfte das bei einem Latte weniger das Problem sein.
Wie mach ich aber den Cappu??
Ist das Prinzip genau so wie bei Latte nur mit deutlich weniger Milch??

Gruß
wernerle

Wie schon geschrieben, Espresso in eine Cappuccinotasse beziehen und dann mit Schaum auffüllen.
Kannst alles auch unter www.kaffeewiki.de nachlesen.


Gruß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
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