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Milchschaum je nach Milch

manche Milcharten machen keinen Schaum

Gast_Anni

9 Nov, 15:51

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Hallo zusammen, ich habe eine Jura Kaffeemaschine. In Bayern gab es immer perfekten Milchschaum, egal, von welchem Hersteller die Milch war. Nun bin ich nach NRW gezogen - und es funktioniert mit der Milch mancher Hersteller nicht. Es ist immer der selbe Fettgehalt, Maschine alles in Ordnung - aber bei manchen Milchherstellern fällt der Schaum sofort zusammen, während er bei anderen wunderbar ist.
Kennt jemand das Phänomen? Und die Lösung des Rätsels?

Martin (Hobbytechniker)

19 Feb, 01:08

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Vollautomat-Experte

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Ich verwende seit vielen Jahren Bärenmarke H-Milch ..egal ob 1,5 % oder 3,0% ..diese Milch macht einfach den mit Abstand besten Milchschaum.. da kann man sich die teure Barista-Milch sparen.

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