Mit der 5400 kann man recht guten Schaum erzeugen. Obs was wird, liegt nicht an der Maschine, Dampfdruck ist reichlich vorhanden, sondern an demjenigen der schäumt. Ist also ein bisschen Übungssache.
Und was "fest und gut" angeht: Richtig guter Milchschaum ist niemals fest wie Bauschaum, sondern feinporig und von der Konsistenz wie eine Creme.
Gruß
Gregor
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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T
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