Alt Wien Nikaragua Catimor Los Tinoco, 250 g

Hersteller-Produktbeschreibung

Dieser Kaffee, der in Nikaragua als SHG firmiert, wird mit Quellwasser nass aufbereit. Es ist ein Microlot mit einer Lotgröße von 450 quintales (1 quintal = 45.3 kg) aus dem Departamento Jinotega, Municipio El Cúa aus der Gegend Penas Blancas/El Golfo. Wir beziehen diesen Catimor (Kreuzung der Sorten Timor und Caturra) direkt von den Produzenten, die mit den beiden österreichischen Kaffeepflanzern Sabine Khalil und Ulrich Salamun zusammenarbeiten, von denen wir in Zukunft auch andere köstliche Kaffees beziehen werden. Die Großfamilie der hiesigen produzierenden Kaffeebauern nennt man “Los Tinoco”. Ihre Fincas liegen zwischen 1100 und 1350 Metern Seehöhe, alle im “Valle de Los Tinoco”. Verkostungsnotizen: mittelkräftig, schwarze Holunder und Beeren in der Nase, säurearm, Haselnüsse und dunkle Schokolade am Gaumen, fruchtiger Abgang.