Cafés Reck Café Guatemala Antigua El Fuego, 1000 g

Hersteller-Produktbeschreibung

Herkunft: Guatemala. Die Plantagen befinden sich fast ausschließlich auf vulkanischem Boden in einer Höhe von bis zu 1.700 Metern. Diese Plantagen sind immer durch Abdeckbäume geschützt (gegen Frost und starke Sonneneinstrahlung). Die Ernte erfolgt zwischen September und April mit dem Pflücksystem, das eine gleichmäßige Reife der Kirschen garantiert. Kirschen werden mit der teuersten und aufwendigsten, aber effektivsten Methode verarbeitet: der Nassverarbeitung. Verkostungsanalyse: Guatemala Antigua ist eine streng harte Bohne, was bedeutet, dass sie eine Höhe zwischen 1 600 und 1 700 Metern erreicht hat. Es ist ein sehr süßer, nicht sehr bitterer Kaffee mit einem mittleren Säuregehalt. Es hat einen guten Körper mit einer leichten Adstringenz. Man nimmt in diesem Kaffee Noten von süßen Gewürzen und roten Früchten wahr. Fazit: Ausgezeichneter und intensiver Kaffee. Seine außergewöhnliche Harmonie macht es oft in der Komposition von Mischungen verschiedener Herkunft verwendet. Für Liebhaber der Originalität, eine Mischung aus 50% Guatemala und 50% Moka Sidamo wird ein außergewöhnliches Ergebnis liefern.