Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Nicaragua El Limoncillo SHG Pacamara, 250 g

Hersteller-Produktbeschreibung

Dieser Pacamara Full Natural (Plantage El Limoncillo) wird nicht gewaschen. Das heißt, die Kirschen werden so lange in der Sonne unter ständigem Wenden getrocknet, bis sich die Bohnen von Hand bzw. mechanisch rückstandsfrei aus den Kirschen herausschälen lassen. Der Pacamara erhält dadurch ein intensives Blaubeeraroma mit ausgeprägter Süße. Die Kaffeeplantage El Limoncillo befindet sich östlich der Stadt Matagalpa, im Nicaraguanischen Hochland. Die Anbauhöhe beträgt 1100 - 1300 Meter, die Arabica-Varität ist die Pacamara Vermelho, die Erntezeit ist von Dezember bis in den März. Es erwarten Sie ein leicht süßlicher Kaffee mit wenig Fruchtsäure, einem Geschmack von Kakao, Waldbeeren, Jasmin und Bergamotte. Der Körper ist voll und lang nachklingend, die Säure, die an süße Rotweinsäure erinnert, ist sehr bekömmlich.