Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Panama SHB EP Boquete, 250 g

Hersteller-Produktbeschreibung

Boquete als wohl die bekannteste Kaffeeanbauregion des Landes befindet sich im Westen Panamas und ist ein wunderschönes Tal, das unterhalb des Vulkans Baru liegt. Ein Fluss, der diverse Ströme umliegender Berge vereint, die vulkanischen Böden, ausreichend Regen, ein moderates Klima sowie voraussehbare Trockenphasen schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau hervorragender Qualitäten. Bereits seit dem späten 18. Jahrhundert widmet sich die Familie Ruiz in dritter Generation dem Anbau traditioneller Kaffeevarietäten und natürlicher Anbaumethoden, die an die Anforderungen der Umwelt angepasst sind. Was zunächst mit einer einzigen Farm in Boquete begann, hat sichmittlerweile zu einem großen familiengeführten Unternehmen entwickelt mit Erweiterung des Geschäftsmodelles auf landwirtschaftliche Produktion in großem Stil, eine eigene Rösterei sowie eigenen Vermarktungskanälen der Endprodukte. Zusätzlich zu den Fincas der Familie Ruiz arbeiten über 300 Kleinbauern mit Casa Ruiz zusammen um ihre Kaffees zu verarbeiten und zu vermarkten. Dieser Kaffee hat eine mittlere Säure, einen mittlerer Körper, leicht süß, blumig, ausgewogen und harmonisch .