Röstmanufaktur Kolumbien - El Mandarino, 500 g

Hersteller-Produktbeschreibung

Der El Mandarino ist ein sehr komplexer Kaffee mit ausgeprägtem Körper, einer leichten Fruchtnote Richtung Mandarine und Pfirsich, ein wenig schokoladig und einem tollen Abgang. Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolivar, ein traditionelles kolumbianisches Kaffeedorf, circa 100 km südwestlich von Medellín. Die Plantage ist circa 18 ha groß (davon 16 ha Kaffee) und verfügt über ihre eigene Aufbereitungsanlage. Die Mischung aus Höhenlage, feuchtwarmem Bergwind aus dem Choco-Regenwald und fruchtbare vulkanische Böden die Produktion unseres exklusiven Hochlandkaffees. La Claudina liegt auf einer Höhe von 1300 bis 1780 m, und besteht aus 4 Parzellen (La Yuca, Mandarino, La Caña, Los Andes), die sich in Höhe und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Der Kaffee ist 100% fully washed arabica und besteht hauptsächlich aus der kolumbianischen Varietät Castillo, welche sich durch ihre Resistenz gegen Krankheiten auszeichnet. Die Erntezeit erfolgt zwischen September und Dezember. Während dieser Zeit kümmern sich fast 60 Plantagenarbeiter um die Aussortierung der reifsten Bohnen durch hundertprozentige Handarbeit.